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      不一樣的“雙11”,懂年輕人更懂銀發族
      來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2021-11-10 15:04 作者:苗倩

      “50+女性銀發網民正成為短視頻平臺的主要增量人群?!蹦釥柹璉Q在對今年“雙11”消費群體畫像時提到,“到2030年,60歲以上人口的數量將增加45%,約占中國人口總數的四分之一,其是網購消費領域值得發力的新群體?!?/span>

      結合第七次全國人口普查數據顯示,我國60歲及以上人口已達2.64億,預計“十四五”時期這一數字將突破3億。

      刷抖音、玩天貓成為銀發族消費的新方式,尤其是女性消費群體,為家人買買買,成為她們購物的新選擇,在酒類消費領域,選購半甜葡萄酒、果酒、米酒等,成為這一部分銀發族的消費新選項。

      更早、持續時間更長、品類選擇更多,則成為今年“雙11”的關鍵詞。今年的“雙11”,自10月20日晚8時鳴鑼開搶,戰線持續至11月11日,時間跨度達23天,無須熬夜,更為人性化成為名副其實的消費月;而天貓推出的喵糖組隊拿優惠等新玩法,則與年輕消費者玩到一起。

      在酒類消費層面,從天貓、京東發布“雙11”開門紅戰報來看,白酒、葡萄酒、洋酒等多品類、多元化消費趨勢延續,精釀啤酒、果酒等品類激增,洋酒受追捧的同時,國潮風勁吹,國產黃酒、白酒等熱度不減,在14億人口的大市場中,白酒消費仍是主力擔當。

      “雙11”買買買,成交量漲漲漲

      京東發布的10月31日20:00-11月1日24:00的“京東11.11開門紅”戰報顯示,京東平臺上43276個商家,成交額同比增長超200%。以西鴿酒莊為代表的寧夏葡萄酒產業帶,15家品牌旗艦店同比增長超6倍。

      天貓酒水開門紅戰報(11月1日~3日)顯示,天貓酒類銷售持續大幅增長,國產白酒、洋酒、低度酒引領大盤,茅臺、五糧液消費破億,壹玖壹玖成交額破億。分品類看,醬香白酒依然很香,老酒成交近4000萬元;洋酒消費客單價翻倍,干邑白蘭地、單一麥芽威士忌等趨勢品類增速超150%;低度潮飲酒各細分品類熱度高漲,梅酒、果酒、預調酒備受青睞,米酒增速超120%;國產精品葡萄酒同比超70%,國產精釀增速超200%。

      既熱衷于國貨,又樂于嘗新,樂享果味、酸酸甜甜口感的低度酒飲,以及精品葡萄酒、精釀啤酒的大幅增長,反映了消費者樂于為高品質的酒品付出溢價的心理,綜合數據看,“消費升級、消費多元”構成“雙11”酒飲消費的關鍵詞。

      白酒與白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加并稱為世界六大蒸餾酒,對于網購的消費者來說,蒸餾酒消費依然呈現出個性化、多品類的趨勢。而從酒類消費的人群占比來看,天貓酒水開門紅戰報(11月1日~3日)解構指出,天貓酒類整體人群數量增速超48%,其中,白酒人群數量占比超50%,國產白酒人群增速超50%,深受資深白領喜愛;洋酒人群的增速超90%,白蘭地、威士忌、金酒、龍舌蘭引領增長;低度酒人群增速超60%,深受超千萬消費者喜愛,其中,年輕人占比超60%。

      據市場研究和咨詢公司Fact.MR的一項威士忌市場研究報告預測,在2021~2031年的評估期內,中國市場對威士忌的需求將以6%的復合年增長率持續增長,到2021年底,市場估值將超過600億美元。

      在天貓酒水開門紅戰報(11月1日~3日)戰報中,低度潮飲酒的品類熱度上升,均指向了以Z世代為代表的年輕人的消費潮流。Z世代等年輕消費群體對變化有敏銳的捕捉能力,對新體驗持開放態度。

      據京東的“雙11”開門紅戰報顯示,京東“11.11”吸引了大量年輕用戶的參與,新用戶中Z世代人群占比高達36.9%。尼爾森IQ聯合嗶哩嗶哩洞察發布的報告顯示,Z世代消費注重個性表達,在購買產品時會很大程度受外觀顏值影響,并且有71%的受訪者偏好中國本土化國潮、國風元素。

      此外,在媒介使用偏好方面,尼爾森IQ數據顯示,相對于90后,95后更偏愛短視頻、音頻;90后更關注社會新聞,而95后更喜歡觀看娛樂性節目。不僅95后偏愛短視頻,尼爾森IQ數據在對“雙11”消費群體畫像時指出,“中國60歲以上的老年網民數量,僅用五年時間實現了從2600萬人到1.23億人的飛升?!?/span>

      由此可見,酒類廠商不僅僅要關注Z世代、關注年輕人,還要關注、研究老年網民的消費需求,與他們實現同頻共振,讓他們參與到品牌體驗、品牌互動中來,實現消費增量。

      河南針尖營銷咨詢公司合伙人朱朝陽表示,疫情防控的常態化,會讓大家對自身未來的經濟收入抱有不確定性,因此,消費者的購買決策會變得更加理性。在這種消費意識的影響下,酒類消費是否能釋放跟企業的品牌力與“雙11”的力度有關,尤其是今年“雙11”距離春節很近?,消費者會集中消費促銷力度合適的名酒品牌,以降低以后購酒的成本。

      精釀啤酒,四分天下有其一

      在大江南北即將迎來降溫潮的前夜,火鍋配啤酒、啤酒配燉鍋……萬能配的啤酒,在這個冬天熱度不減。

      知名企業家張瑞敏曾說過,“沒有成功的企業,只有時代的企業。所謂的成功不過是踏準了時代的節拍?!蹦贻p人不喜歡醉酒快,不喜歡滿身酒味,不喜歡說教式的品牌宣傳,低醇、精釀啤酒、果味啤酒等品類漸受追捧,訂制罐、餐飲一體化的體驗店等得到消費者認同。據天貓酒水開門紅戰報(11月1日~3日)顯示,天貓啤酒成為精釀化、高端化的引領平臺,精釀啤酒成交額增速達40%+,精釀啤酒占比突破25%,其中,無醇啤酒增長達40%+,原漿啤酒達45%+,果味啤酒、酸啤的增速均實現55%+。

      在5月21日發布的GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》國家標準啤酒類目中,對于啤酒的分類,增加了“清亮啤酒、上面發酵啤酒、艾爾啤酒、下面發酵啤酒、拉格啤酒、混合發酵啤酒、白啤酒、司陶特(世濤)啤酒、皮爾森(比爾森)啤酒、酸啤酒和工坊啤酒”的術語和定義。啤酒分類的細化、增加工坊啤酒,即我們常說的精釀啤酒,反映了啤酒消費多元化、多口味的消費趨勢。

      京東的“雙11”開門紅戰報顯示,京東超市“11.11”開門紅銷售火爆,精釀啤酒增10倍。在GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》國家標準的啤酒類目中,明確了低醇啤酒為“酒精度為0.5%vol~2.5%vol的啤酒”,并指出,無醇啤酒為“酒精度小于0.5%vol的啤酒”。中國酒業協會秘書長何勇指出,無醇啤酒在國外的增長速度很快,啤酒消費呈現出多元化、個性化品牌增長的特點。

      有精釀從業者表示,如今,低醇啤酒呈現肉眼可見的市場增長趨勢,無醇啤酒在國內目前表現一般,但從天貓酒水開門紅戰報數據看,未來,無醇啤酒、低醇啤酒有望成為趨勢性增長的品類。

      因為80、90、00后生活在物質富足時代,在互聯網多元信息的包圍下,他們崇尚自由與自我的價值化,追求定制化的產品,實現我的啤酒我做主,將是長期的風向。據業內人士表示,網上定制化,將是年輕人追求啤酒消費的長期趨勢。未來,啤酒品牌不僅要為消費者提供新奇、好玩、有趣的消費場景,而且讓消費者參與到消費場景的設計、賞鑒之中,將成為啤酒品牌吸引年輕人的新方式。


      編輯:閆秀梅
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